Los productos de la colección Signature tienen una textura más ligera y son aún más fáciles de digerir debido al largo proceso de fermentación que descompone los almidones, una mayor hidratación y la simplicidad de los ingredientes totalmente naturales. Debido a su alto contenido de agua, los productos Signature Collection no se secan; mantienen su textura crujiente y fresca, lo que permite la flexibilidad de prehornear las pizzas horas antes de servirlas. Un producto óptimo para servir porcionado.